Saranno necessari
- 300 farina
- 170 burro
- 80 zucchero (una volta tanto ho usato quello normale, bianco, perchè quello di canna lascia il biscotto troppo grezzo)
- 1 uovo
- 1/2 vasetto di Pesche all’amaretto Az. Agr. Prunotto Mariangela
Procedimento
Mescolare la farina con lo zucchero, l’uovo sbattuto, il burro a pezzetti e impastare energicamente fino ad ottenere un impasto non appiccicoso e ben omogeneo.
Stendere l’impasto con il mattarello e ricare i biscotti con i vari stampini.
Metterne una parte nei pirottini, mettendo un cucchiaino di pesche all’amaretto all’interno e ricoprendo con la pasta frolla, chiudendo bene per evitare che in cottura fuoriesca.
Oppure fare gli stampi a ciambella e dopo la cottura aggiungere all’interno un cucchiaino di Pesche all’amaretto.
Per la cottura a forno caldo a 180°C, dipende dalle dimensioni e dalla presenza o meno del ripieno, ma in generale siamo intorno ai 15 minuti.
Quando sono ben coloriti, sono pronti!
Buon Appetito!
(Thanks to Nastro di Raso)