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Category Archive for: ‘Primi’
Fagioli Borlotti in salsa

Questa semplicissima ricetta viene da noi preparata durante la stagione fredda ed è un ottimo piatto unico. Saranno necessari: 450 gr. di fagioli borlotti (1 vasetto) 200 gr. di pancetta a cubetti affumicata 300 gr. di passata di pomodoro Prunotto M. 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 100 gr. di peperoncino tritato 1 gambo di …

Insalata di Lenticchie con …

Sarano necessari   500 gr di lenticchie Occhio di Pernice Prunotto M. 100 gr di cipolla a lamelle 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva 1 cucchiaio di miele di acacia Prunotto M. 1 cucchiaino di zenzero in polvere 1/2 cucchiaio di aceto 1 vasetto di uva sciroppata Prunotto M. pizzico di sale prezzemolo …

Fagioli Ruviotti con bocconcini di carne

Saranno necessari 400 gr. di fagioli Ruviotti Prunotto M. olio extra vergine di oliva 400 gr. di bocconcini di carne (maiale o vitello) 1 rametto di rosmarino 2‑3 spicchi di aglio 112 di vino bianco sale pepe 2-3 cucchiai di passata di pomodoro Prunotto M.     Procedimento Lasciare in ammollo i fagioli per 12 …

Pasta con fagioli Ruviotti

Saranno necessari 250  gr. di fagioli Ruviotti di Mariangela Prunotto bolliti (sarà necessaria circa 1h.  e 1/2 di cottura senza ammollo) 20 gr. di olio extra vergine di oliva 1 scalogno piccolo alcuni aghi di rosmarino 20 gr. di pancetta 50 gr. di passata di pomodoro Prunotto M. 500 gr. brodo vegetale 100 gr. di …

Saranno necessari 500 g di Ceci Prunotto M. 1 sedano carote 1 cipolla rosmarino aglio 500g di Passata di pomodoro Prunotto pasta di formato corto olio extravergine di oliva   Procedimento Mettere in ammollo i ceci la sera prima, devono stare a bagno da 8 ore in su. Occorre mettere acqua abbondante perché ne assorbono …

Saranno necessari 500 g di Ceci Prunotto M. 1 sedano carote 1 cipolla rosmarino aglio 500g di Passata di pomodoro Prunotto pasta di formato corto olio extravergine di oliva   Procedimento Mettere in ammollo i ceci la sera prima, devono stare a bagno da 8 ore in su. Occorre mettere acqua abbondante perché ne assorbono …

Questa ricetta è ideale per questi primi giorni di Autunno! Con i fagioli Lima è veramente squisita!!!!   Saranno necessari 250  gr. di fagioli lima bolliti (sarà necessaria circa 1h.  e 1/2 di cottura senza ammollo) 20 gr. di olio extra vergine di oliva 1 scalogno piccolo alcuni aghi di rosmarino 20 gr. di pancetta …

Saranno necessari:   300 g di fagioli Corona Prunotto 2 spicchi grandi di aglio 4  pomodori Pelati Prunotto 1 ciuffetto di prezzemolo 4  foglie di alloro olio d’oliva 1 limone (succo) polvere di peperoncino sale   Procedimento Tenete i fagioli a bagno per una notte, quindi sciacquateli con molta cura e versateli in una pentola …

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