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Category Archive for: ‘Secondi’
… il baccalà …

Una tipica ricetta invernale …   Saranno necessari 350g  di baccalà 1 cipolla 2 patate olive in salamoia 1/2 vasetto di pomodori pelati Az. Agr. Prunotto Mariangela olio extravergine di oliva pepe   Procedimento Ammollare il baccalà in acqua fredda, per almeno 24 ore cambiando spesso l’acqua, sino a quando sarà morbido e dissalato. Far …

Fagioli Ruviotti con bocconcini di carne

Saranno necessari 400 gr. di fagioli Ruviotti Prunotto M. olio extra vergine di oliva 400 gr. di bocconcini di carne (maiale o vitello) 1 rametto di rosmarino 2‑3 spicchi di aglio 112 di vino bianco sale pepe 2-3 cucchiai di passata di pomodoro Prunotto M.     Procedimento Lasciare in ammollo i fagioli per 12 …

Pasta con fagioli Ruviotti

Saranno necessari 250  gr. di fagioli Ruviotti di Mariangela Prunotto bolliti (sarà necessaria circa 1h.  e 1/2 di cottura senza ammollo) 20 gr. di olio extra vergine di oliva 1 scalogno piccolo alcuni aghi di rosmarino 20 gr. di pancetta 50 gr. di passata di pomodoro Prunotto M. 500 gr. brodo vegetale 100 gr. di …

Saranno necessari gr 800 di arrosto di tacchino 1 carota 1 gambo di sedano 1/2 cipolla olio extravergine di oliva 1 vasetto di Uva Sciroppata Prunotto M. 1 misurino di dado granulare senza glutammato vino bianco secco misto spezie per arrosto Preparazione   In una casseruola soffriggete nell’olio la carota, cipolla e sedano tagliati a …

Saranno necessari:   300 g di fagioli Corona Prunotto 2 spicchi grandi di aglio 4  pomodori Pelati Prunotto 1 ciuffetto di prezzemolo 4  foglie di alloro olio d’oliva 1 limone (succo) polvere di peperoncino sale   Procedimento Tenete i fagioli a bagno per una notte, quindi sciacquateli con molta cura e versateli in una pentola …

Questa semplicissima ricetta viene da noi preparata durante la stagione fredda ed è un ottimo piatto unico. Saranno necessari 450 gr. di fagioli neri (1 vasetto) 200 gr. di pancetta a cubetti affumicata 300 gr. di passata di pomodoro Prunotto M. 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 100 gr. di peperoncino tritato 1 gambo di …

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