Saranno necessari
- 150 gr di yogurt greco
- 150 ml di latte di riso
- 2 cucchiai di Miele di Castagno Mariangela Prunotto Az. Agr.
- 2 fogli di gelatina
- 100 gr di Digestive
- 40 gr di burro
- cioccolato fondente
Procedimento
Sbriciolare i biscotti e nel frattempo sciogliere il burro in un padellino.
Unire burro e biscotti e ricoprire il fondo di quattro bicchieri pressando bene di modo che si compatti il tutto (ricordarsi di tenere un po di questo composto da parte per la decorazione finale);mettere in frigo fino al momento del bisogno.
Ammollare la gelatina in acqua fredda per una decina di minuti.
Nel frattempo scaldare il latte e prima che raggiunga il bollore spegnere il fuoco e unire la gelatina strizzata bene.Mescolare e lasciar intiepidire.
Mescolare yogurt e miele e unire al latte.
A questo punto riprendere i bicchieri dal frigo e versare sul fondo di biscotto il composto di yogurt e latte.
Mettere in frigo per qualche ora.
Prima di servire decorare la superficie con il composto di biscotto avanzato e cioccolato fondete tritato grossolanamente.
Buon Appetito!
(Thanks to Le ricette di Micol)