Descrizione
Con le migliori verdure che coltiviamo nei nostri terreni di Alba e delle Langhe otteniamo questo delizioso antipasto.
E’ la più tipica delle conserve piemontesi che verrà poi servita come antipasto durante i mesi freddi.
Infatti per far fronte all’abbondanza della verdura nella stagione estiva, veniva preparato questo gustoso antipasto.
La preparazione è lunga e laboriosa ma il risultato finale è veramente eccezionale.
E’ un antipasto pronto per essere degustato così al naturale semplicemente “aprendo” il vasetto e servendolo.
Può essere arricchito come vuole la tradizione piemontese con uovo sodo e tonno in scatola diventando un sostanzioso piatto unico.
E’ preparato solo con verdure fresche.
In particolare gli ingredienti sono fagiolini, carote, peperoni, pomodori, cipolline e sedani che vengono tagliati minuziosamente a mano per essere poi preparati come vuole la più tipica ricetta casalinga.
Informazioni elementari
Nome prodotto: Antipasto Langarolo
Categoria: Antipasti
Peso netto: 320 g.
Ingredienti: Fagiolini, carote, peperoni, pomodori, cipolline, sedani, aceto di
mele, olio extra vergine di oliva, sale.
Materia prima
Origine: Piemonte
Varietà: verdure
Tipo di coltivazione: biologica certificata
Contesto climatico della raccolta: asciutto
Data della raccolta: Luglio/Agosto
Tipo di raccolta: manuale
Processo produttivo
Tutto il processo produttivo è svolto manualmente secondo l’antica tradizione contadina della produzione casalinga.
Otteniamo così un prodotto che esalta il sapore della verdura fresca utilizzata con le caratteristiche artigianali che solo le nostre mamme possono eguagliare.
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