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Tag Archive for: ‘gelatina’
Bistecchine di agnello sprint

Bistecchine di agnello sprint   Saranno necessari   (Per 4 persone) 8 bistecchine d’agnello gelatina di aceto balsamico Prunotto grani di senape (in alternativa, senape in grani all’ancienne) olio extra vergine di oliva brodo vegetale 1 rametto di rosmarino sale pepe   Procedimento   Massaggiare i grani di senape sulle bistecchine, facendoli ben aderire. Scaldare …

Tortelli al radicchio e pecorino fresco con gelatina balsamica prunotto e sfoglia di pasta alla zucca

Tortelli al radicchio e pecorino fresco con gelatina balsamica prunotto e sfoglia di pasta alla zucca Saranno necessari   INGREDIENTI per 48 ravioli – per la sfoglia di pasta all’uovo alla zucca  125gr di farina di farro bianca  125gr di semola rimacinata di grano duro  120gr di zucca mantovana al netto  1 tuorlo grande  scorza …

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