Peperoni in Olio extra Vergine di Oliva

Descrizione   Trasformiamo solo i migliori peperoni freschi! E’ una tipica ricetta che esalta il vero sapore dei peperoni freschi. I peperoni vengono scottati in aceto di vino e messi manualmente nei vasetti per essere ricoperti con il migliore olio extra vergine italiano. Vengono utilizzati peperoni rossi e gialli e sono varietà di peperone dolce. …

Peperoni alla Brace

Descrizione   Trasformiamo solo i migliori peperoni freschi!   E’ una tipica ricetta che esalta il vero sapore dei peperoni freschi. I peperoni vengono cotti sulla griglia e messi manualmente nei vasetti per essere ricoperti con il migliore olio extra vergine italiano. Vengono utilizzati peperoni rossi e gialli e sono varietà di peperone dolce. Sono …

Melanzane alla contadina

Descrizione A fine estate quando la nostra terra di Langa ci “omaggia” delle migliori melanzane otteniamo questo delizioso antipasto. Le melanzane vengono tagliate e arrostite direttamente sulla griglia per poi essere invasettate e ricoperte con olio extra vergine di oliva. La lavorazione è effettuata solo da prodotto rigorosamente fresco. E’ un prodotto pronto da essere …

Composta di Albicocche

Descrizione La composta di Albicocche si abbina egregiamente anche ai formaggi. Il formato da 110 g. nasce proprio per questo, per potervi permettere di assaporare diversi abbinamenti con i più diversi e saporiti formaggi. Nei nostri frutteti di Alba raccogliamo al punto giusto di maturazione le albicocche che vengono lavorate dopo poche ore, e cotte …

Composta di Pere Madernassa senza zucchero

Descrizione Le migliori Pere Madernassa, raccolte nei frutteti al punto giusto di maturazione e lavorate dopo poche ore, vengono cotte con la sola aggiunta di zucchero di canna. Il metodo di lavorazione a “cielo aperto” è il classico metodo utilizzato sin dai tempi più antichi per la conservazione della frutta. La frutta infatti dopo essere …

Composta di Fichi

Descrizione Ad Alba, abbiamo anche i fichi … I migliori fichi, raccolti nei frutteti al punto giusto di maturazione, vengono cotti con la sola aggiunta di zucchero di canna. Il metodo di lavorazione a “cielo aperto” è il classico metodo utilizzato sin dai tempi più antichi per la conservazione della frutta. La frutta infatti dopo …

Composta di Fichi

Descrizione Ad Alba, abbiamo anche i fichi … I migliori fichi, raccolti nei frutteti al punto giusto di maturazione, vengono cotti con la sola aggiunta di zucchero di canna. Il metodo di lavorazione a “cielo aperto” è il classico metodo utilizzato sin dai tempi più antichi per la conservazione della frutta. La frutta infatti dopo …

Pesche al Vino

Le pesche nettarine vengono coltivate nei nostri frutteti di Alba, “capitale” delle Langhe ed in parte nel Roero. Vengono raccolte al punto giusto di maturazione e lavorate dopo poche ore. Aggiungiamo quindi il vino Moscato e lo zucchero di canna per ottenete questo prodotto così particolare e caratteristico. Si ottiene così un prodotto conservato con …

Composta di Pere

Descrizione Le migliori pere, raccolte nei frutteti al punto giusto di maturazione e lavorate dopo poche ore, vengono cotte con la sola aggiunta di zucchero di canna. Il metodo di lavorazione a “cielo aperto” è il classico metodo utilizzato sin dai tempi più antichi per la conservazione della frutta. La frutta infatti dopo essere stata …

Composta di Mirtilli

Descrizione I Mirtilli più succosi e dolci,  vengono cotte con la sola aggiunta di zucchero di canna. Il metodo di lavorazione a “cielo aperto” è il classico metodo utilizzato sin dai tempi più antichi per la conservazione della frutta. La frutta infatti dopo essere stata attentamente pulita e lavata viene semplicemente cotta in pentola con …

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