Bagna Caoda

Descrizione La bagna caoda è una ricetta tipica delle Langhe, viene preparata con aglio, acciughe e olio di oliva ed è utilizzata normalmente come intingolo per le verdure cotte e crude della stagione autunnale. Utilizziamo ancora oggi la stessa ricetta tramandata nella nostra famiglia da generazioni, i tre classici ingredienti sono ancora oggi gli unici …

Albicocche all’Amaretto

Descrizione Uno dei frutti con il maggior numero di consumatori, senza ogni dubbio grazie alla versatilità che vantano nei prodotti culinari. E’ proprio grazie a questo, che nel tempo si sono tramandate numerose ricette golose che esaltano il famoso frutto. Gli ingredienti sono semplici ma di primissima qualità: Albicocche Fresche selezionate a mano nella nostra …

Pesche all’Amaretto

Descrizione La pesca è il frutto dell’estate … e le pesche all’amaretto sono il dolce … di tutto l’anno … E’ infatti una delizia per il palato di tutti questa tipica ricetta di Alba e delle Langhe. Le nostre migliori pesche, coltivate nei nostri frutteti di Alba, “capitale delle Langhe”,  vengono raccolte al punto giusto …

Cipolline in aceto

Descrizione Le Cipolline “borettane” fresche, vengono trasformate in questo delizioso antipasto. Aggiungiamo il migliore aceto Balsamico di Modena alle cipolle fresche, proprio nel rispetto della migliore tradizione conserviera, per ottenere questo succulento antipasto pronto. Il sapore del prodotto fresco viene conservato quindi per un lungo periodo. La lavorazione viene effettuata una sola volta all’anno dal …

Cipolline alla Brace

Descrizione Solo le migliori Cipolline, vengono trasformate in questo delizioso antipasto. La lavorazione viene effettuata una sola volta all’anno dal prodotto rigorosamente fresco ed appena raccolto. Le cipolle vengono arrostite con metodo tradizionale e la conservazione in olio extra vergine di oliva esalta le sue proprietà. In questo modo riusciamo a conservare il sapore del …

Cognà all’Albese

Descrizione La Cögnà all’albese può essere impropriamente definita una mostarda d’uva piemontese, è un’antica ricetta tipica di Alba e delle Langhe preparata dalle massaie del tempo per superare le particolari condizioni di necessità della stagione invernale. Gli ingredienti venivano infatti reperiti tradizionalmente dopo la raccolta della frutta. Quindi gli ultimi grappoli di uva, le mele …

Albicocche alla Grappa di Moscato

Descrizione Le albicocche che coltivamo nei nostri frutteti di Alba, vengono raccolte al punto giusto di maturazione e lavorate dopo poche ore. Entro 24 ore dalla raccolta vengono lavorate aggiungendo sciroppo naturale a base di una delicatissima Grappa di Moscato che viene ottenuta da una lenta distillazione delle vinacce atte a divenire Moscato d’Asti. Si …

Miele di Alta Montagna

Descrizione Il miele di alta Montagna è uno un prodotto multiflorale molto apprezzato. Dopo la prima smielitura fatta sulle pianure piemontesi, le api vengono portate sulle Alpi ad un’ altezza di oltre 1200m. A queste alture, le api riescono a raccogliere il nettare e le sostanze nutritive e salutarie di tanti fiori di montagna. Così …

Prugne sciroppate

Descrizione   Nei nostri frutteti di Alba, Langhe e Roero, coltiviamo le prugne che raccolte al punto giusto di maturazione vengono lavorate dopo poche ore, aggiungendo lo sciroppo naturale “light” fatto con acqua e zucchero di canna. Si ottiene così un prodotto conservato con le stesse caratteristiche del prodotto fresco con proprietà organolettiche uniche e …

Composta di Pesche senza Zucchero g. 345

Descrizione Le migliori pesche, coltivate nei nostri frutteti di Alba, “capitale delle Langhe”,  vengono raccolte al punto giusto di maturazione e lavorate dopo poche ore, per essere poi  cotte con la sola aggiunta di fruttosio. Il metodo di lavorazione a cielo aperto” è il classico metodo utilizzato sin dai tempi più antichi per la conservazione …

...78910...