Descrizione
Solo le migliori zucchine vengono utilizzate per questo delizioso sugo.
La lavorazione avviene solo ed esclusivamente da prodotto fresco.
Tutti gli ingredienti attentamente puliti e selezionati vengono cotti nel rispetto delle più tradizionali ricette.
Il risultato finale è un prodotto semplice ma estremanente gustoso.
Come tutti i nostri prodotti è pronto all’uso da utilizzare o aggiungendolo direttamente sulla pasta o da degustare su delle bruschette.
Informazioni elementari
Nome prodotto: Sugo alle zucchine
Categoria: Sughi e salse
Peso netto: 215 g.
Ingredienti: Pomodori, cipolle, zucchine , sedani, olio extra vergine di oliva, sale.
Materia prima
Origine: Piemonte
Varietà: Zucchine
Tipo di coltivazione: biologica certificata
Contesto climatico della raccolta: asciutto
Data della raccolta: giugno / settembre
Tipo di raccolta: manuale
Caratteristiche varietali
La zucchina è una pianta annuale.
Viene seminata tra marzo e maggio per poi essere raccolta fino all’arrivo delle prime gelate autunnali.
La zucchina è il frutto immaturo di una pianta erbacea annuale, della famiglia delle Cucurbitaceae , originaria dell’America centro-meridionale che si presenta come un cespuglio.
Ha una forma cilindrica o tondeggiante, con polpa bianca, soda e ricca di semini e buccia di colore verde, striato o punteggiato di giallo.
La pianta produce dei fiori attaccati all’apice della zucchina, prodotto molto ricercato perchè adoperati in diverse preparazioni gastronomiche.
Curiosità
La zucchina è costituita per la maggior parte di acqua, e’ quindi un ortaggio rinfrescante, leggero, facilmente digeribile.
La zucchina è quasi completamente priva di calorie, quindi è perfetta in caso di dieta.
Priva di grasso e povera di sale, è un’ottima fonte di potassio ed è ricca di vitamine e di enzimi.
Contiene infatti vitamina E, C e acido folico, oltre a luteina e zeaxantina, due antiossidanti utili al benessere degli occhi.
La loro azione terapeutica è molto ampia da quella lassativa a quella rinfrescante, dall’antinfiammatoria alla diuretica e disintossicante.