Composta di frutti di bosco

Descrizione La nostra azienda coltiva da sempre nei frutteti di Alba, Langhe e Roero, i frutti di bosco. Vengono raccolti rigorosamente a mano più volte nella stagione per rispettare la maturazione naturale e per permetterci di avere un prodotto maturo al punto giusto. Abbiamo in questo modo una materia prima naturalmente dolce e di ottima …

Composta di Pomodori Rossi

Descrizione I migliori pomodori vengono trasformati in questa deliziosa Composta di Pomodori Rossi. I pomodori vengono trasformati da pomodoro fresco senza alcuna aggiunta di sale. La nostra azienda coltiva da sempre nei frutteti di Alba, Langhe e Roero, i pomodori. Vengono raccolti rigorosamente a mano più volte nella stagione per rispettare la maturazione naturale e …

Composta di marroni al caffè

Descrizione Questa deliziosa crema si ottiene dalla lunga lavorazione di un eccezionale frutto autunnale: i marroni. Realizzata cuocendo i migliori marroni (castagne) con la sola aggiunta dello zucchero di canna e aromatizzata il caffè, otteniamo un prodotto spalmabile e cremoso ottimo sia ad essere consumato sul pane ma anche e soprattutto adatto ad essere utilizzato …

Composta di Amarene

Descrizione Le amarene vengono raccolte rigorosamente a mano più volte nella stagione per rispettare la maturazione naturale e per permetterci di avere un prodotto maturo al punto giusto. Abbiamo in questo modo una materia prima naturalmente dolce e di ottima qualità che lavoriamo dopo poche ore dalla racolta. Si ottiene così un prodotto conservato con …

Sugo ai Funghi Porcini

Descrizione A fine estate quando la nostra terra di Langa e di Alta Montagna Piemontese ci “omaggia” dei migliori Funghi Porcini produciamo questo buonissimo sugo. Tutti gli ingredienti attentamente puliti e selezionati vengono cotti nel rispetto delle più tradizionali ricette. Il risultato finale è un prodotto estremanente gustoso caratterizzato dall’elevata quantità di funghi Porcini utilizzati. …

Zuccalba

Descrizione In primavera viene seminataquesta particolare varietà di zucca.  Solo le migliori zucche coltivate con cura per tutta l’estate, vengono utilizzate per questo delizioso antipasto. E’ una tipica ricetta che esalta il vero sapore delle zucche fresche. Le zucche vengono scottate in aceto di vino e messe manualmente nei vasetti per essere ricoperte con il …

Pere William al vino

Descrizione Nella nostra azienda agricola di Alba coltiviamo da ormai moltissimi anni le Pere William. Le pere vengono raccolte al giusto punto di maturazione a fine estate e la loro successiva trasformazione avviene solo con l’aggiunta di un tipico vino dolce delle Langhe: il Brachetto. Questo è un modo diverso per apprezzare questo frutto estivo …

Pere William Sciroppate

Descrizione Coltiviamo le Pere William nei nostri frutteti di Alba e delle Langhe. La successiva trasformazione avviene solo con l’aggiunta di zucchero di canna. E’ una dei modi più tipici per apprezzare questo frutto estivo così particolare. Le pere vengono raccolte a giusta maturazione e lavorate dopo poche ore, aggiungiamo solo lo sciroppo naturale light  …

El Paisanot Antipasto di Pere

Descrizione Con le Pere Madernassa contivate nei nostri frutteti di Alba e delle Langheotteniamo questo particolare antipasto di frutta da noi battezzato con un nome di fantasia: “El Paisanot”. Questo antipasto di frutta con aceto di mele si presenta con la Pera Madernassa tagliata a cubetti per facilitarne l’utilizzo in cucina. E’ un ottimo ma …

Sugo alle Mele

Descrizione Solo le migliori mele che coltiviamo con cura per tutta la stagione nei nostri frutteti di Alba e delle Langhe vengono utilizzate per questo particolare prodotto. Questa è una salsa è ottima per condire la pasta, per accompagnare i bolliti oltre che sulle bruchette. Siamo da sempre alla ricerca di nuovi sapori e abbiamo …

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