Gocce di Vino

Descrizione

L’Azienda Agricola Prunotto Mariangela ha sede in Alba, capitale delle Langhe ed alle porte del Roero.

La nostra è una terra particolarmente fertile che ci “regala” oltre a frutta e verdura di altissima qualità anche dell’eccezionale uva da cui si ricavano vini di particolare pregio a livello mondiale.

Il vitigno si può definire internazionale essendo coltivato in tutta l’area del mediterraneo seppur con diverse varietà culturali.

Ha origine dal bacino medio-orientale del Mediterraneo. Vettore della sua diffusione nelle regioni italiane meridionali furono i coloni greci, che portarono con loro i semi o i tralci per poterlo coltivare nelle colonie della Magna Grecia.

La diffusione al nord avvenne principalmente nel medioevo grazie ai Veneziani.

Il vino è caratterizzato da un colore paglierino giallo più o meno intenso, odore caratteristico e fragrante di Moscato e sapore dolce, aromatico, caratteristico, talvolta vivace.

Proprio per questo abbiamo pensato di trasformare il pregiato vino Moscato, dal sapore particolarmente dolce e fruttato in questa deliziosa gelatina.

E’ particolarmente adatta ad essere abbinata ai formaggi stagionati in foglia di noce, di vite o di alloro e sui pecorini in generale.

Esalta anche il sapore di formaggi molto freschi tipo la ricotta grazie al suo sapore delicato.

Oltre a questo delisioso abbinamento è adatta ad accompagnare gelati, yogurt o macedonie di frutta.

Un abbinamento più fantasioso può essere anche su una fresca granita alla menta.

Si presta a sublimare ed esaltare le ricette più particolari.  In generale l”abbinamento con i sapori freschi è elegantissimo.

 

Informazioni elementari

Nome prodotto: Gocce di Vino Bianco
Categoria:  Salse/accompagnamenti carni e formaggi
Peso netto: 110g.
Ingredienti: Moscato Piemonte Doc, zucchero di canna, pectina.

 

Processo produttivo

Tutto il proceddo produttivo è fatto completamente a mano e in maniera assolutamente artigianale per poter preservare i sapori e le fragranze della materia prima.