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Tag Archive for: ‘finger food’
Le nostre albicocche

Inizia la raccolta di uno dei frutti più amati.. Dopo la loro splendida fioritura, con i petali a diverse sfumature dal rosa al bianco candido è ora delle prime albicocche. Splendidi punti colorati di arancione accendono la nostra campagna al solo sguardo dal laboratorio dell’azienda agricola Prunotto Mariangela, nel cuore delle Langhe e del Roero. …

Cremino di salmone e feta su poltroncina di parmigiano

Cremino di salmone e feta su poltroncina di parmigiano   Saranno necessari   1 confezione di salmone affumicato 1 confezione di feta parmigiano grattugiato q.b. Gelatina Balsamica Prunotto Mariangela azienda agricola     Procedimento   La ricetta è tanto semplice, quanto buona: Innanzitutto, come dicevamo, ho preparato le basi di parmigiano, sciogliendo un cucchiaio e …

Salsiccia e stufato di fagioli

Salsiccia e stufato di fagioli Saranno necessari   100g di Salsiccia 1 cipolla rossa tritata 2 spicchi d’aglio, tritati 1/2  peperoncino rosso, privato dei semi e tritato grossolanamente timo 240g ceci già cotti 240g Fagioli Corona  e Fagioli dell’Occhio del’azienda agricola Prunotto Mariangela in Alba 390g polpa di pomodoro biologica az. agr. Prunotto Mariangela di …

Rotolini salmone e rucola con gelatina di balsamico

una manciata di rucola fresca formaggio cremoso alle erbe gelatina balsamica Mariangela Prunotto    Procedimento   Mettere vicino le due fette di pan carrè e sovrapporle per il lungo per circa mezzo centimentro. Dopo di che, unirle passandoci sopra con il mattarello, così da appiattirle in toto. Spalmarci sopra un sottile strato di formaggio cremoso …

Tortillas al pesto rosso

Tortillas al pesto rosso   Sarano necessari 3 tortillas di grano 3 foglie di insalata 1 cipolla (meglio non bianca) 1 carota 350 g di macinato di bovino 75 g di pesto rosso biologico Mariangela Prunotto vino bianco per sfumare olio, sale e pepe peperoncino   Procedimento   Tagliate per prima cosa la cipolla a …

Chips di Parmigiano Reggiano con gelatina di Moscato

Saranno necessari   – Parmigiano Reggiano – Gelatina di Moscato Az. Agr. Mariangela Prunotto   Procedimento   Tagliate il formaggio in pezzetti rettangolari, non troppo grandi. Evitate di essere troppo regolari con le forme, fate pezzetti più piccoli e più grandi per ottenere cialde di varie dimensioni. Disponete il formaggio su della carta forno, e …

Polenta e …

Saranno necessari   polenta istantanea salsiccia norcina scaglie di grana pinoli miele di menta Az. Agr. Prunotto Mariangela   Procedimento Prepariamo la nostra polenta istantanea, , la mettiamo su un piano o in un piatto a raffreddare (deve essere alta circa 1 cm) una volta fredda , prendiamo un coppapasta e tagliamo la nostra polenta. …

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