Girasole e mezze lune alla gelatina di balsamico Prunotto Saranno necessari porzioni per 4 persone per il ripieno 4/5 foglie di bietola con le loro costole bianche 1 fetta di prosciutto cotto affettata alta 1 mozzarella piccola ricotta di latte vaccino – 250 gr. circa noce moscata fiori di mais sale pepe olio …
Budini al parmigiano con gelatina balsamica Prunotto Saranno necessari Ingredienti per 4 persone: 100 gr. di parmigiano reggiano; 100 gr. di robiola; 25 gr. di farina; 2 uova; 2 dl di panna o latte; pepe macinato fresco; noce moscata q.b.; gelatina balsamica Mariangela Prunotto Azienda Agricola in Alba Procedimento In una terrina …
Mini cheesecake salati alla ricotta e zucchine con gocce di aceto Prunotto Saranno necessari 200 gr di zucchine 350 gr di ricotta 70 gr di parmigiano grattugiato 1 uovo 50 gr di panna acida scorza di mezzo limone grattugiata erba cipollina sale pepe gocce di aceto Procedimento Grattugiare le zucchine e metterle …
Saranno necessari 1 carota 1 cipolla 1 gambo di sedano prezzemolo olio extra vergine di oliva 300 g bietole 300 g verza 400 g cavolo nero 1 patata 400 g di fagioli dell’occhio Mariangela Prunotto qualche pomodoro perino sale pepe rosmarino Procedimento In un ampio tegame fate soffriggere un battuto di carota, …
Mini cheesecake salati con gorgonzola e gelatina al balsamico Prunotto Saranno necessari Per 5 mini cheesecake da 6 cm Per la base: 100 gr di crackers 50 gr di burro Per il ripieno: 200 gr di ricotta di pecora fresca 150 gr di gorgonzola dolce 1 cucchiaio di Parmigiano Reggiano grattugiato mix …
Tortelli al radicchio e pecorino fresco con gelatina balsamica prunotto e sfoglia di pasta alla zucca Saranno necessari INGREDIENTI per 48 ravioli – per la sfoglia di pasta all’uovo alla zucca 125gr di farina di farro bianca 125gr di semola rimacinata di grano duro 120gr di zucca mantovana al netto 1 tuorlo grande scorza …
Saranno necessari Per i cannoli: 100 g di farina di ceci 1 uovo 2 cucchiai di olio evo sale Per il baccalà mantecato: 300 g di stoccafisso (già ammorbidito) olio extra vergine di oliva. 40 ml di panna fresca Per la caponata: 200 g di zucca olio di semi …
Saranno necessari Per il guscio di crostata servono: 380 gr farina 00 200 gr di burro 100 gr zucchero semolato 100 gr zucchero di canna 3 uova Per il ripieno servono: pere madernassa sciroppateazienda agricola Marianagela Prunotto di Alba 50 gr di cioccolato fondente 5 biscotti secchi Procedimento Lavorare la farina con …
Mini crocchette di riso e spinaci ai fiocchi di avena Saranno necessari Crocchette: 400gr risotto allo zafferano 1 uovo 120gr mozzarella 100gr spinaci lessati e strizzati 40gr fiocchi di avena 20gr pangrattato sale pepe bianco e nero noce moscata olio extravergine di oliva. Crema di accompagnamento 200gr spinaci lessati e strizzati 20gr burro …
Torta al cioccolato e Pere madernassa al Dolcetto Prunotto Saranno necessari 400 gr di pasta frolla fatta in casa 200 ml di panna 2 cucchiai di zucchero di canna bianco 50 gr di burro 200 gr di cioccolato nero fondente due cucchiai di latte un barattolo di Pere Madernassa al Dolcetto Azienda Agricola …