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Monthly Archive for: ‘Novembre, 2011’
Scrigni di Sfoglia con Albicocche Sciroppate

Saranno necessari 1 rotolo di pasta sfoglia Albicocche Sciroppate Azienda Agricola Mariangela Prunotto Formaggio cremoso Latte Zucchero semolato Zucchero a velo Procedimento Preriscaldare il forno a 190°. Ricavate in numero pari tanti dischetti di pasta sfoglia. Su metà dei dischetti mettere mezza albicocca sciroppata, un velo di formaggio cremoso e chiudere con i restanti dischi. …

Le prime vere gelate mattutine … e le nebbie …

In questi giorni la temperatura nella nostra azienda, al mattino è arivata a -1°C, e le nostre piante si stanno preparando al loro meritato riposo. Arrivano anche le nebbie tipiche della nostra zona.   Ma come hanno origine le nebbie? La nebbia è il fenomeno meteorologico per il quale si forma una nube a contatto …

Bruschetta con le lenticchie

Saranno necessari   pane cotto nel forno a legna 1 spicchio di aglio Lenticchie Occhio di Pernice Prunotto Mariangela olio extra vergine di oliva sale pepe   Procedimento   Lessare le lenticchie in abbondante acqua salata (senza il preventicvo ammollo) per circa 35-40 minuti. Scolarle e condirle con olio extra vergine ed un pizzico di …

Insalata di Lenticchie con …

Sarano necessari   500 gr di lenticchie Occhio di Pernice Prunotto M. 100 gr di cipolla a lamelle 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva 1 cucchiaio di miele di acacia Prunotto M. 1 cucchiaino di zenzero in polvere 1/2 cucchiaio di aceto 1 vasetto di uva sciroppata Prunotto M. pizzico di sale prezzemolo …

Fagioli Ruviotti con bocconcini di carne

Saranno necessari 400 gr. di fagioli Ruviotti Prunotto M. olio extra vergine di oliva 400 gr. di bocconcini di carne (maiale o vitello) 1 rametto di rosmarino 2‑3 spicchi di aglio 112 di vino bianco sale pepe 2-3 cucchiai di passata di pomodoro Prunotto M.     Procedimento Lasciare in ammollo i fagioli per 12 …

Pasta con fagioli Ruviotti

Saranno necessari 250  gr. di fagioli Ruviotti di Mariangela Prunotto bolliti (sarà necessaria circa 1h.  e 1/2 di cottura senza ammollo) 20 gr. di olio extra vergine di oliva 1 scalogno piccolo alcuni aghi di rosmarino 20 gr. di pancetta 50 gr. di passata di pomodoro Prunotto M. 500 gr. brodo vegetale 100 gr. di …

Sfoglia di Ricotta alle Ciliegie

Saranno necessari una confezione di pasta sfoglia 400 g di ricotta 250 g di zucchero 4 uova la buccia di un limone grattugiato un bicchierino di liquore di limone 300 g di ciliegie sciroppate MARIANGELA PRUNOTTO Procedimento In una ciotola amalgamare la ricotta con lo zucchero. Aggiungere le uova, la buccia di limone grattugiata, il …

Rotolo con crema agli amaretti e pere al moscato

… semplicemente delizioso …   Saranno necessari 3 uova 3 cucchiai di acqua bollente 120 gr di zucchero 1 pizzico di sale buccia grattugiata di un limone 75 gr di farina 50 gr di frumina 4 gr di cremor tartaro 4 gr di bicarbonato di sodio Per il ripieno 2 tuorli 2 bicchieri di latte …

Saranno necessari 500 g di Ceci Prunotto M. 1 sedano carote 1 cipolla rosmarino aglio 500g di Passata di pomodoro Prunotto pasta di formato corto olio extravergine di oliva   Procedimento Mettere in ammollo i ceci la sera prima, devono stare a bagno da 8 ore in su. Occorre mettere acqua abbondante perché ne assorbono …

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