Siccità ed irrigazione: il caldo e i nostri rimedi L’ondata di caldo torrido ha ormai investito la zona delle Langhe e del Roero da molti giorni senza darle tregua. Le temperature hanno supera to abbondantemente i 35/37 ° C con una temperatura percepita che rasenta i 40 °C. E’ un inizio di estate che ricorda …
La fioritura continua! Nei nostri frutteti situati ad Alba, continuano a regnare i colori e i profumi della Primavera! L’azienda agricola Mariangela Prunotto, immersa nelle campagne di Langhe e Roero, inizia il lavoro nei campi preparandosi al meglio per quello nel laboratorio. E’ un lavoro importante quello di preparazione. E’ come la cucina di un …
La Primavera in Alba I colori animano la nostra campagna e la nostra azienda. Nel cielo, in un crescente tepore, si possono già scorgere le prime api intente a bottinare i primi fiori aperti. E’ la fioritura a colorare questo angolo racchiuso fra le Langhe ed il Roero. Qui l’azienda agricola Prunotto Mariangela coltiva la …
Saranno necessari Per il guscio di crostata servono: 380 gr farina 00 200 gr di burro 100 gr zucchero semolato 100 gr zucchero di canna 3 uova Per il ripieno servono: pere madernassa sciroppateazienda agricola Marianagela Prunotto di Alba 50 gr di cioccolato fondente 5 biscotti secchi Procedimento Lavorare la farina con …
Torta al cioccolato e Pere madernassa al Dolcetto Prunotto Saranno necessari 400 gr di pasta frolla fatta in casa 200 ml di panna 2 cucchiai di zucchero di canna bianco 50 gr di burro 200 gr di cioccolato nero fondente due cucchiai di latte un barattolo di Pere Madernassa al Dolcetto Azienda Agricola …
Saranno necessari Per la pasta frolla : 300 g di farina 150 g di burro 100 g di zucchero 1 uovo Per la farcitura : 700 g di pere Madernassa sciroppate tagliate a fette Az. Agr. Prunotto M. 500 g di crema pasticcera 100 g di cioccolato al croccante 100 g di cioccolato …
Saranno necessari 1 rotolo di pasta brise’ Pere Madernassa al Moscato Mariangela Prunotto Az. Agricola in Alba zucchero per decorare Procedimento Stendere la pasta brise’ in una teglia adeguata. Estrarre le pere, tagliarle a meta’ e spargerle sulla brise’. Versare qualche cucchiaio di sciroppo sulle pere e cospargere con qualche cucchiaio di zucchero. …
Una ricetta semplice che abbina i formaggi alle nostre pere Sciroppate e al Miele: Saranno necessari per fare la pasta 750 gr di Farina 1 cubetto di lievito di birra 410 ml di acqua fredda 30ml di olio extravergine di oliva 1 cucchiaino di zucchero 1 cucchiaino di sale Per farcire: 1/2 mozzarella 50 gr …
Saranno necessari Polenta istantanea sale formaggio scaglie di grana Antipasto di pere El Paisanot Az. Agr. Prunotto M. Procedimento Prepariamo la nostra polenta, la sistemiamo di sale e aggiungiamo un po’ di formaggio. La facciamo raffreddare su un piano di ceramica o un piatto e una volta fredda la tagliamo col nostro …
Saranno necessari El Paisanot, Antipasto di Pere Az. Agr. Prunotto Mariangela scamorza affumicata salame all’aglio 1 carota Procedimento Pelare e tagliare a dadini una carota e infilzare ogni dadino con mezzo stuzzicadenti. Con il coppapasta rotondo ritagliare per ogni fiorellino: due cerchietti di salame e due di scamorza. Incidere il raggio di …