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Monthly Archive for: ‘Maggio, 2012’
Rolle’ di tacchino

Saranno necessari   3 fettine di fesa di tacchino 100 g di prosciutto cotto sale pepe 3 ciuffetti di rosmarino 1 cipolla 50 g di burro 1/2 bicchiere di vino bianco 150 ml di brodo 1 cucchiaino di miele di castagno Prunotto Mariangela Azienda Agricola 1 cucchiaino di farina   Procedimento   Prendete le fette …

Quiche di Stracchino e Carciofi

Saranno necessari   1 rotolo di pasta sfoglia 250 g stracchino 1 uovo 50 g di pancetta a cubetti 5/6 carciofini alla brace sott’olio Az.Agr. Mariangela Prunotto 3/4 cucchiai di parmigiano 2 fettine formaggio emmental Pangrattato Latte   Procedimento   Preriscaldare il forno a 190°. Srotolare la pasta sfoglia e foderare una teglia. In una …

Sponge cake alle Prugne

Saranno necessari 200g burro ammorbidito 200g zucchero 4 uova Semi di 2 stecche di vaniglia o 2 cucchiaini (teaspoon) di estratto di vaniglia 200g di farina 2 cucchiaini di lievito in polvere 5-6 cucchiai di confettura di prugne Az. Agr. Prunotto Mariangela 300ml panna da cucina zucchero a velo   Procedimento Preriscaldare il forno a 180°. …

Plumcake alle fragole

Saranno necessari   2 uova 120 g zucchero 200 g di farina 00 50 g di maizena 1 cucchiaio di lievito per dolci 250 g di yogurt 80 g di olio di oliva 150 g confettura extra di fragole Mariangela Prunotto Az. Agr. bacca di vaniglia   Procedimento   Sbattete le uova con lo zucchero …

Le ciliegie !!!!!

  Oggi abbiamo iniziato la raccolta delle ciliegie !   Da domani mattina inizieremo la lavorazione delle stesse.       Diventeranno Ciliegie sciroppate, o alla grappa, una gustosa confettura di Ciliegie o una deliziosa composta di ciliegie.      

Biscotti con le Pesche all’amaretto

Saranno necessari   300 farina 170 burro 80 zucchero (una volta tanto ho usato quello normale, bianco, perchè quello di canna lascia il biscotto troppo grezzo) 1 uovo 1/2 vasetto di Pesche all’amaretto Az. Agr. Prunotto Mariangela   Procedimento Mescolare la farina con lo zucchero, l’uovo sbattuto, il burro a pezzetti e impastare energicamente fino …

Pasta con sugo alla mela e speck

Saranno necessari due manciate di nocciole tostate 2 cubetti di Burro di Cacao 1 presa di bacche di ginepro 100 gr di Speck ridotto a cubotti molti piccoli 1 vasetto di Sugo alla Mela Mariangela Prunotto 500 gr di Pasta   Procedimento   Pestate grossolanamente in un mortaio le nocciole. Fate fondere il burro di …

… i pomodori ….

La nostra è una vera azienda di filiera completa dal seme al vasetto conservato al consumatore. I pomodori che abbiamo seminato in serra qualche settimana fa sono pronti per essere messi in pieno campo:               Questa mattina abbiamo iniziato il lavoro …     … e questo è il …