Saranno necessari
- 2 uova
- 120 g zucchero
- 200 g di farina 00
- 50 g di maizena
- 1 cucchiaio di lievito per dolci
- 250 g di yogurt
- 80 g di olio di oliva
- 150 g confettura extra di fragole Mariangela Prunotto Az. Agr.
- bacca di vaniglia
Procedimento
Sbattete le uova con lo zucchero e la vaniglia finché non avrete un composto soffice e spumoso.
Aggiungete quindi lo yogurt, continuando a sbattere con le fruste. .
Poi, sempre sbattendo, aggiungete la farina, la maizena e il lievito. Infine, aggiungete l’olio.
Pre-riscaldate il forno a 180°C.
Imburrate e infarinate uno stampo da plum cake, poi versate metà dell’impasto al suo interno.
Distribuite quindi cucchiai di confettura ghiacciata o, a temperatura ambiente, e poi coprite con la restante parte di impasto.
Infornate in forno già caldo per circa 40-50 minuti.
Sfornate, fate raffreddare.
Degustatale con un po’ di confettura …
Buon Appetito!