Caratteristiche varietali
Le prugne (Prunus domestica) sono i frutti di un albero appartenente alla famiglia delle Rosaceae, sottofamiglia Prunoideae. E’ una pianta originaria dell’Europa.
L’albero raggiunge dimensioni modeste, fino a 4-5 metri. In primavera fiorisce con uno o due fiori per gemma, con fiori bianchissimi. E’ una pianta che, grazie alla fioritura tardiva, sopporta molto bene il rigore delle temperature invernali. Le foglie sono semplici, ellittiche e dentellate al margine.
I frutti sono ovali, di colore violaceo, e ricoperti da una sostanza chiamata pruina. Il nocciolo è allungato e appuntito.
