Caratteristiche varietali
Le cipolline alla brace che produciamo sono realizzate con una varietà piemontese di cipolla borettana, nota per le sue piccole dimensioni, la polpa tenera e il sapore dolce e delicato.
Coltivate in terreni fertili del Piemonte e raccolte una sola volta all’anno, vengono lavorate freschissime: pulite, grigliate alla brace con cura per esaltarne il gusto e poi conservate in vasetto con olio extravergine d’oliva ed erbe aromatiche.
La cottura alla brace ne preserva la croccantezza e dona un aroma unico, mantenendo intatte tutte le qualità della materia prima.
