Saranno necessari 2 fette di filetto da 180 g circa l’una 125 g di lamponi 100 ml di porto rosso qualche grano di pepe rosa 15 g di zucchero di canna 30 g di burro Gelatina di aceto Mariangela Prunotto Per il flan di porri 130 ml di latte fresco 20 g di …
Inizia la raccolta di uno dei frutti più amati.. Dopo la loro splendida fioritura, con i petali a diverse sfumature dal rosa al bianco candido è ora delle prime albicocche. Splendidi punti colorati di arancione accendono la nostra campagna al solo sguardo dal laboratorio dell’azienda agricola Prunotto Mariangela, nel cuore delle Langhe e del Roero. …
Le fragole: piccoli frutti, grande e curiosa storia Iniziano a comparire nei nostri campi i primi frutti: le fragole. In realtà falso frutto, in quanto non è altro che un ricettacolo ingrossato di un infiorescenza, ed è particolarmente ricca di vitamine (B1, B2, B6, B9, C, E) e di acqua (circa 90%). La sua progenitrice …
Ciliegie Dopo lo spettacolo della fioritura di uno degli alberi simbolo della primavera, è ora dei primi frutti. E’ un frutto ricco di vitamine (C, A, B1) e di acqua, presente intorno all’85%. E’ un albero che è sede di molti ricordi per tutti noi; chi non si è mai arrampicato su di un …
Il trapianto dei pomodori Passato l’incubo delle gelate notturne splende il sole nel basso piemonte. Nella zona di Alba, fra le Langhe e il Roero in cui è situata l’azienda agricola Mariangela Prunotto, le temperature iniziano ad essere più elevate e nei frutteti si iniziano a registrare temperature superiori ai 25/26 °C. L’alta pressione …
La fioritura continua! Nei nostri frutteti situati ad Alba, continuano a regnare i colori e i profumi della Primavera! L’azienda agricola Mariangela Prunotto, immersa nelle campagne di Langhe e Roero, inizia il lavoro nei campi preparandosi al meglio per quello nel laboratorio. E’ un lavoro importante quello di preparazione. E’ come la cucina di un …
La Primavera in Alba I colori animano la nostra campagna e la nostra azienda. Nel cielo, in un crescente tepore, si possono già scorgere le prime api intente a bottinare i primi fiori aperti. E’ la fioritura a colorare questo angolo racchiuso fra le Langhe ed il Roero. Qui l’azienda agricola Prunotto Mariangela coltiva la …
Cremino di salmone e feta su poltroncina di parmigiano Saranno necessari 1 confezione di salmone affumicato 1 confezione di feta parmigiano grattugiato q.b. Gelatina Balsamica Prunotto Mariangela azienda agricola Procedimento La ricetta è tanto semplice, quanto buona: Innanzitutto, come dicevamo, ho preparato le basi di parmigiano, sciogliendo un cucchiaio e …
Mini cheesecake salati alla ricotta e zucchine con gocce di aceto Prunotto Saranno necessari 200 gr di zucchine 350 gr di ricotta 70 gr di parmigiano grattugiato 1 uovo 50 gr di panna acida scorza di mezzo limone grattugiata erba cipollina sale pepe gocce di aceto Procedimento Grattugiare le zucchine e metterle …
Mini cheesecake salati con gorgonzola e gelatina al balsamico Prunotto Saranno necessari Per 5 mini cheesecake da 6 cm Per la base: 100 gr di crackers 50 gr di burro Per il ripieno: 200 gr di ricotta di pecora fresca 150 gr di gorgonzola dolce 1 cucchiaio di Parmigiano Reggiano grattugiato mix …