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Mousse al ciocomel

Saranno necessari   200 ml di panna liquida 1 cucchiaio di mascarpone 1 cucchiaio raso di zucchero a velo 4-5 cucchiai di Ciocomel dell’Azienda Agricola Mariangela Prunotto cacao amaro in polvere   Procedimento   Mescolare il mascarpone alla panna, poi iniziare a lavorali con le fruste. Aggiungere lo zucchero a velo e continuare a lavorare. …

Brisè di Pere Madernassa al Moscato

Saranno necessari   1 rotolo di pasta brise’ Pere Madernassa al Moscato Mariangela Prunotto Az. Agricola in Alba zucchero per decorare Procedimento   Stendere la pasta brise’ in una teglia adeguata. Estrarre le pere, tagliarle a meta’ e spargerle sulla brise’. Versare qualche cucchiaio di sciroppo sulle pere e cospargere con qualche cucchiaio di zucchero. …

Cheesecake

Saranno necessari   300 gr di biscotti secchi 100 gr di burro 200 ml di palla da montare (più 2 cucchiaini di zucchero, se non è già zuccherata) 200 gr di formaggio cremoso 75 gr di composta mele e caramello Mariangela Prunotto azienda agricola in Alba   Procedimento Frullate i biscotti fino ad ottenere una …

… la pasta … a modo mio  ….

Saranno necessari 500 gr. di pasta 200 gr. di mais 150 gr. di sgombro sott’olio qualche fetta di zuccalba Prunotto un mazzetto di rucola 100 gr. di mozzarella di bufala 100 gr. di pomodorini pachino sale e olio extravergine di oliva   Procedimento Scaldare la pasta in abbondante acqua salata. La pasta va lasciata al …

Polpette di Fagioli

Saranno necessari   Per le polpette: 250 gr. di fagioli dell’Occhio Az. Agricola Prunotto Mariangela 2 uova intere 50 gr. di parmigiano grattugiato 50 gr. di farina oo 50 gr. di pangrattato sale q.b. pepe nero macinato Per la panatura 2 uova intere pangrattato q.b. Per la salsa 400 gr. di pomodori pelati Az.Ag. Prunotto …

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