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La frutta sciroppata

Albicocche in acquavite di vinaccia di Moscato

Le albicocche vengono raccolte a mano nei nostri frutteti di Alba e lavorate secondo l’antica tradizione contadina, che prevede la preparazione della frutta sciroppata da conservare nei mesi invernali. Dopo un’attenta selezione, vengono lavate e sistemate manualmente nei vasetti, come si faceva un tempo. In questa ricetta tipica, le albicocche sono immerse in uno sciroppo profumato all'acquavite di vinaccia di Moscato, una specialità delle Langhe e del Monferrato. Il risultato è un prodotto unico, che unisce la dolcezza naturale della frutta alla ricchezza aromatica del distillato, esprimendo al meglio i sapori e le tradizioni del territorio piemontese.

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Caratteristiche Varietali

Le albicocche (Prunus armeniaca L.) sono i frutti di un albero appartenente alla famiglia delle Rosaceae, sottofamiglia delle Prunoideae, genere Prunus. La loro origine è incerta, con tre aree principali di diffusione: Cina, Asia centrale e regione irano-caucasica. In Cina, l’albero è coltivato da oltre 4000 anni e la sua introduzione in Europa è avvenuta grazie ai romani. La pianta può raggiungere i 10-11 metri di altezza, ma inItalia viene solitamente coltivata con il metodo “ad alberello”, limitando l’altezza a 2,5-3 metri. Metodo anche usato nella nostra azienda. I fiori dell’albicocco hanno cinque petali di colore bianco tendente al rosa, mentre le foglie sono ellittiche con punte acuminate e bordo seghettato. I frutti, di forma tondeggiante, presentano una buccia giallo-rosseggiante e una polpa succulenta, ricca di vitamina A. Le albicocche sono deliziose da degustare fresche appena raccolte, ma si prestano altrettanto bene alla conservazione e alla trasformazione, permettendo di gustarle anche fuori stagione.
Le nostre albicocche appartengono ad una varietà molto antica e quando si gustano si può percepire un naturale sapore di amaretto che rilascia l’armellina.

Albicocche 55%, acquavite di vinaccia di Moscato 13%, zucchero di canna.

Valori nutrizionali
Valori medi per 100g di prodotto
Valore energetico Kcal 176 / kJ 739
Grassi < 0,1 g
di cui grassi saturi < 0,1 g
Carboidrati 34 g
di cui zuccheri 28 g
Proteine 0,8 g
Sale 0,1 g
Fibre 2,9 g

Il contenuto di sale è dovuto alla presenza di sodio

Formato

300g

  • Description

    Caratteristiche Varietali

    Le albicocche (Prunus armeniaca L.) sono i frutti di un albero appartenente alla famiglia delle Rosaceae, sottofamiglia delle Prunoideae, genere Prunus. La loro origine è incerta, con tre aree principali di diffusione: Cina, Asia centrale e regione irano-caucasica. In Cina, l’albero è coltivato da oltre 4000 anni e la sua introduzione in Europa è avvenuta grazie ai romani. La pianta può raggiungere i 10-11 metri di altezza, ma inItalia viene solitamente coltivata con il metodo “ad alberello”, limitando l’altezza a 2,5-3 metri. Metodo anche usato nella nostra azienda. I fiori dell’albicocco hanno cinque petali di colore bianco tendente al rosa, mentre le foglie sono ellittiche con punte acuminate e bordo seghettato. I frutti, di forma tondeggiante, presentano una buccia giallo-rosseggiante e una polpa succulenta, ricca di vitamina A. Le albicocche sono deliziose da degustare fresche appena raccolte, ma si prestano altrettanto bene alla conservazione e alla trasformazione, permettendo di gustarle anche fuori stagione.
    Le nostre albicocche appartengono ad una varietà molto antica e quando si gustano si può percepire un naturale sapore di amaretto che rilascia l’armellina.

  • Ingredienti

    Albicocche 55%, acquavite di vinaccia di Moscato 13%, zucchero di canna.

  • Tabella Nutrizionale
    Valori nutrizionali
    Valori medi per 100g di prodotto
    Valore energetico Kcal 176 / kJ 739
    Grassi < 0,1 g
    di cui grassi saturi < 0,1 g
    Carboidrati 34 g
    di cui zuccheri 28 g
    Proteine 0,8 g
    Sale 0,1 g
    Fibre 2,9 g

    Il contenuto di sale è dovuto alla presenza di sodio

  • Additional information
    Formato

    300g

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