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Fruit in syrup

Pere Madernassa al vino bianco

Le nostre Pere Madernassa provengono dai frutteti di Alba e delle Langhe, dove vengono raccolte a mano al giusto grado di maturazione e lavorate entro poche ore per preservarne freschezza e qualità. Le immergiamo in un delicato sciroppo preparato con vino Moscato e zucchero di canna, che ne esalta il gusto naturale e le proprietà aromatiche. Il risultato è una conserva raffinata, profumata e fedele al sapore del frutto fresco. Interessanti come fine pasto particolare e gustoso, queste pere offrono un'esperienza sensoriale unica, ideale per concludere un pasto con eleganza e sapore.

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Caratteristiche varietali

La pera Madernassa è una varietà tipica del Piemonte che prende il nome dalla piccola frazione di Madernassa, nel comune di Vezza d’Alba, a pochi chilometri dalla città di Alba, nel cuore delle Langhe e alle porte del Roero. Proprio qui, nei pressi dell’Azienda Agricola Prunotto Mariangela, questa varietà ha trovato le condizioni ideali per svilupparsi.
La pianta-madre della Madernassa, cresciuta presso la cascina Gavello, fu abbattuta nel 1914, quando aveva già raggiunto un’età di circa 130 anni, un tronco dalla circonferenza di 2,60 metri e una produttività superiore ai 25 quintali. Si ritiene che questa cultivar derivi da un incrocio naturale tra la varietà Martin Sec e un pero selvatico, da cui ha ereditato robustezza e rusticità.
La Madernassa è molto presente nella tradizione gastronomica del Roero, soprattutto durante i mesi autunnali e invernali. L’albero è vigoroso, resistente e molto fertile, anche se nei vecchi impianti può essere soggetto ad alternanza produttiva. Fiorisce in epoca medio-precoce e ha la particolarità di essere una varietà partenocarpica, ovvero capace di produrre frutti anche senza semi.

Pere 58%, vino “Moscato” 35%, zucchero di canna.

Valori nutrizionali
Valori medi per 100g di prodotto
Valore energetico Kcal 155 / kJ 651
Grassi < 0,1 g
di cui grassi saturi < 0,1 g
Carboidrati 36 g
di cui zuccheri 30 g
Proteine 0,8 g
Sale < 0,2 g
Fibre 4,1 g

Il contenuto di sale è dovuto alla presenza di sodio

Conservare chiuso in luogo fresco ed asciutto.

Dopo l’apertura conservare a +4 ֯C e consumare entro 3-4 giorni.

Formato

4440g, 700g

  • Description

    Caratteristiche varietali

    La pera Madernassa è una varietà tipica del Piemonte che prende il nome dalla piccola frazione di Madernassa, nel comune di Vezza d’Alba, a pochi chilometri dalla città di Alba, nel cuore delle Langhe e alle porte del Roero. Proprio qui, nei pressi dell’Azienda Agricola Prunotto Mariangela, questa varietà ha trovato le condizioni ideali per svilupparsi.
    La pianta-madre della Madernassa, cresciuta presso la cascina Gavello, fu abbattuta nel 1914, quando aveva già raggiunto un’età di circa 130 anni, un tronco dalla circonferenza di 2,60 metri e una produttività superiore ai 25 quintali. Si ritiene che questa cultivar derivi da un incrocio naturale tra la varietà Martin Sec e un pero selvatico, da cui ha ereditato robustezza e rusticità.
    La Madernassa è molto presente nella tradizione gastronomica del Roero, soprattutto durante i mesi autunnali e invernali. L’albero è vigoroso, resistente e molto fertile, anche se nei vecchi impianti può essere soggetto ad alternanza produttiva. Fiorisce in epoca medio-precoce e ha la particolarità di essere una varietà partenocarpica, ovvero capace di produrre frutti anche senza semi.

  • Ingredienti

    Pere 58%, vino “Moscato” 35%, zucchero di canna.

  • Tabella Nutrizionale
    Valori nutrizionali
    Valori medi per 100g di prodotto
    Valore energetico Kcal 155 / kJ 651
    Grassi < 0,1 g
    di cui grassi saturi < 0,1 g
    Carboidrati 36 g
    di cui zuccheri 30 g
    Proteine 0,8 g
    Sale < 0,2 g
    Fibre 4,1 g

    Il contenuto di sale è dovuto alla presenza di sodio

  • Modalità di conservazione

    Conservare chiuso in luogo fresco ed asciutto.

    Dopo l’apertura conservare a +4 ֯C e consumare entro 3-4 giorni.

  • Additional information
    Formato

    4440g, 700g

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