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Tag Archive for: ‘pasta’
Le nostre albicocche

Inizia la raccolta di uno dei frutti più amati.. Dopo la loro splendida fioritura, con i petali a diverse sfumature dal rosa al bianco candido è ora delle prime albicocche. Splendidi punti colorati di arancione accendono la nostra campagna al solo sguardo dal laboratorio dell’azienda agricola Prunotto Mariangela, nel cuore delle Langhe e del Roero. …

Pasta mantecata al lardo con ricotta salata

Pasta mantecata al lardo con ricotta salata Saranno necessari     Pasta Ricotta salata Lardo Passata di Pomodoro Prunotto Mariangela azienda agricola bio in Alba basilico sale   Procedimento   Tagliare il lardo e una cipolla bianca fino a farlo diventare una crema. Mettete il tutto in un tegame e fate andare a fiamma viva..fino …

… la pasta … a modo mio  ….

Saranno necessari 500 gr. di pasta 200 gr. di mais 150 gr. di sgombro sott’olio qualche fetta di zuccalba Prunotto un mazzetto di rucola 100 gr. di mozzarella di bufala 100 gr. di pomodorini pachino sale e olio extravergine di oliva   Procedimento Scaldare la pasta in abbondante acqua salata. La pasta va lasciata al …

Torta di pappardelle

Saranno necessari 200 g di pappardelle 50 g di guanciale 100 g di sugo al basilico BiologicoMariangela Prunotto 1 confezione di pasta brisée sale olio   Procedimento Cuocete la pasta come d’abitudine, togliendola al dente. Nel frattempo preparate il sugo. Fate scaldare in una padella il guanciale tagliato a tocchettini, quindi aggiungete il sugo e …

Gnocchi incoronati

Gnocchi incoronati Saranno necessari Gnocchi di patate 1 patata grande Basilico q.b. 200g ricotta di mucca Pesto rosso biologico az. agr. Prunotto Mariangela   Procedimento Mischiate la ricotta al pesto rosso e amalgamate bene. A parte lessate una patata mantenendo la buccia, per non farla spugnare troppo; a cottura terminata spellatela, tagliatela a cubetti piccoli …

Pasta al Pesto Giallo

Saranno necessari     300 gr di pasta secca 1 confezione di pesto giallo biologico dell’ azienda agricola  Prunotto Mariangela 1 patata sale prezzemolo tritato   Procedimento   In una padella mettiamo un filo d’olio . Prendiamo la patata e la tagliamo a piccoli cubetti. Li facciamo soffriggere e quando sono cotti spegniamo. Uniamo il …

Pasta con sugo alla mela e speck

Saranno necessari due manciate di nocciole tostate 2 cubetti di Burro di Cacao 1 presa di bacche di ginepro 100 gr di Speck ridotto a cubotti molti piccoli 1 vasetto di Sugo alla Mela Mariangela Prunotto 500 gr di Pasta   Procedimento   Pestate grossolanamente in un mortaio le nocciole. Fate fondere il burro di …

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