Inizia la raccolta di uno dei frutti più amati.. Dopo la loro splendida fioritura, con i petali a diverse sfumature dal rosa al bianco candido è ora delle prime albicocche. Splendidi punti colorati di arancione accendono la nostra campagna al solo sguardo dal laboratorio dell’azienda agricola Prunotto Mariangela, nel cuore delle Langhe e del Roero. …
Girasole e mezze lune alla gelatina di balsamico Prunotto Saranno necessari porzioni per 4 persone per il ripieno 4/5 foglie di bietola con le loro costole bianche 1 fetta di prosciutto cotto affettata alta 1 mozzarella piccola ricotta di latte vaccino – 250 gr. circa noce moscata fiori di mais sale pepe olio …
Salsiccia e stufato di fagioli Saranno necessari 100g di Salsiccia 1 cipolla rossa tritata 2 spicchi d’aglio, tritati 1/2 peperoncino rosso, privato dei semi e tritato grossolanamente timo 240g ceci già cotti 240g Fagioli Corona e Fagioli dell’Occhio del’azienda agricola Prunotto Mariangela in Alba 390g polpa di pomodoro biologica az. agr. Prunotto Mariangela di …
Pasta mantecata al lardo con ricotta salata Saranno necessari Pasta Ricotta salata Lardo Passata di Pomodoro Prunotto Mariangela azienda agricola bio in Alba basilico sale Procedimento Tagliare il lardo e una cipolla bianca fino a farlo diventare una crema. Mettete il tutto in un tegame e fate andare a fiamma viva..fino …
Saranno necessari 200 g di pappardelle 50 g di guanciale 100 g di sugo al basilico BiologicoMariangela Prunotto 1 confezione di pasta brisée sale olio Procedimento Cuocete la pasta come d’abitudine, togliendola al dente. Nel frattempo preparate il sugo. Fate scaldare in una padella il guanciale tagliato a tocchettini, quindi aggiungete il sugo e …
Saranno necessari riso (circa 80 gr a persona) 1 cipolla olio extravergine di oliva 1 peperone rosso 2 pomodori pelati Azienda Agricola Prunotto Mariangela brodo di dado zafferano parmigiano Procedimento In una casseruola, far scaldare l’olio e versare la cipolla tritata ed i peperoni tagliati a dadini piccoli. Quando il soffritto è pronto …
Saranno necessari 500 g Ceci Az. Agr. Prunotto Mariangela alloro rosmarino aglio olio extra vergine di oliva Pasta fresca all’uovo Procedimento Lasciare in ammollo i ceci per almeno una notte in acqu fredda. Scolare e bollire in acqua per circa 20 minuti in pentola a pressione e verificarne la cottura. A cottura …