Budini al parmigiano con gelatina balsamica Prunotto Saranno necessari Ingredienti per 4 persone: 100 gr. di parmigiano reggiano; 100 gr. di robiola; 25 gr. di farina; 2 uova; 2 dl di panna o latte; pepe macinato fresco; noce moscata q.b.; gelatina balsamica Mariangela Prunotto Azienda Agricola in Alba Procedimento In una terrina …
Mini cheesecake salati alla ricotta e zucchine con gocce di aceto Prunotto Saranno necessari 200 gr di zucchine 350 gr di ricotta 70 gr di parmigiano grattugiato 1 uovo 50 gr di panna acida scorza di mezzo limone grattugiata erba cipollina sale pepe gocce di aceto Procedimento Grattugiare le zucchine e metterle …
Saranno necessari Farina 200gr. Burro 80 gr. Zucchero di canna 60 gr. Uovo 1 Semi di vaniglia del madagascar 1 cucchiaino Zenzero grattugiato la punta di 1 cucchiaino Susine 200 gr. Confettura di rabarbaro Prunotto 2 cucchiai Sale q.b. Procedimento Impastate in una terrina farina, zucchero, uovo e burro insieme ai semi di …
Bistecchine di agnello sprint Saranno necessari (Per 4 persone) 8 bistecchine d’agnello gelatina di aceto balsamico Prunotto grani di senape (in alternativa, senape in grani all’ancienne) olio extra vergine di oliva brodo vegetale 1 rametto di rosmarino sale pepe Procedimento Massaggiare i grani di senape sulle bistecchine, facendoli ben aderire. Scaldare …
Saranno necessari 1 carota 1 cipolla 1 gambo di sedano prezzemolo olio extra vergine di oliva 300 g bietole 300 g verza 400 g cavolo nero 1 patata 400 g di fagioli dell’occhio Mariangela Prunotto qualche pomodoro perino sale pepe rosmarino Procedimento In un ampio tegame fate soffriggere un battuto di carota, …
Procedimento Per l’impasto 200 ml di panna 3 uova 100 g di burro fuso 300 g di farina 00 150 g di zucchero di canna 1 bustina di lievito Sbattete i tuorli con lo zucchero (molto a lungo, almeno 10 minuti, finchè non risulteranno chiari e spumosi). A parte montate gli albumi a neve, …
Mini cheesecake salati con gorgonzola e gelatina al balsamico Prunotto Saranno necessari Per 5 mini cheesecake da 6 cm Per la base: 100 gr di crackers 50 gr di burro Per il ripieno: 200 gr di ricotta di pecora fresca 150 gr di gorgonzola dolce 1 cucchiaio di Parmigiano Reggiano grattugiato mix …