Coltiviamo i Ceci con cura e dedizione, scegliendo terreni asciutti, ben soleggiati e a basso contenuto di umidità, ideali per questa leguminosa rustica e resistente. Originari delle regioni mediterranee e del Medio Oriente, i ceci sono oggi apprezzati in tutto il mondo per il loro alto valore nutrizionale e il gusto pieno e avvolgente. I semi sono tondeggianti, di colore beige chiaro e dalla consistenza farinosa dopo la cottura.
Li seminiamo in primavera e li lasciamo maturare naturalmente sotto il sole estivo, per poi raccoglierli a piena maturazione. In questo modo assicuriamo un prodotto semplice, ma ricco di sapore e adatto a una lunga conservazione.