Coltiviamo il Fagiolo Ruviotto seguendo la tradizione agricola piemontese. È una varietà antica e rustica, con semi piccoli, panciuti e striati di marrone su fondo beige, molto saporiti e ideali per preparazioni tipiche. Predilige terreni asciutti e ben esposti, e cresce bene senza bisogno di irrigazioni abbondanti.
Lo seminiamo in primavera, e raccogliamo solo a completa maturazione, per garantire qualità, gusto e lunga conservazione.