Coltiviamo le Lenticchie Decorticate con attenzione e rispetto per la terra, scegliendo terreni ben drenati, soleggiati e poco fertili, ideali per questa coltura rustica e generosa. Derivano da varietà tradizionali, lavorate con cura per rimuovere la buccia esterna: questo le rende particolarmente digeribili, rapide da cuocere e adatte anche all’alimentazione dei più piccoli.
Le seminiamo in primavera e le raccogliamo a completa maturazione, selezionando solo i semi migliori. Dopo la raccolta, procediamo alla decorticazione e all’essiccazione naturale, per ottenere un prodotto sano, ricco di gusto e facilmente conservabile nel tempo.
