Coltiviamo la Quinoa con cura e rispetto per l’ambiente, scegliendo terreni leggeri, ben drenati e soleggiati, adatti a questa pianta resistente e generosa. Originaria delle Ande, la quinoa è oggi apprezzata anche da noi. Naturalmente priva di glutine, ricca di proteine e sali minerali e con un sapore delicato e leggermente nocciolato. I semi sono piccoli, tondeggianti e di colore chiaro, con una caratteristica perlatura naturale.
La seminiamo in primavera e la raccogliamo a piena maturazione, seguendo i tempi della natura. Dopo la raccolta, la lavoriamo con attenzione per garantire un prodotto di qualità, aromatico e facilmente conservabile nel tempo.
