Bistecchine di agnello sprint
Saranno necessari
(Per 4 persone)
- 8 bistecchine d’agnello
- gelatina di aceto balsamico Prunotto
- grani di senape (in alternativa, senape in grani all’ancienne)
- olio extra vergine di oliva
- brodo vegetale
- 1 rametto di rosmarino
- sale
- pepe
Procedimento
Massaggiare i grani di senape sulle bistecchine, facendoli ben aderire.
Scaldare un cucchiaio d’olio in una padella anti-aderente con il rametto di rosmarino.
Mettervi le bistecchine, e farle cuocere bene sui due lati. Quando sono quasi cotte (devono rimanere rosa all’interno) versarvi un paio di cucchiai di gelatina di balsamico, far insaporire mescolando da entrambi i lati e deglassare con un paio di cucchiai di brodo vegetale.
Servire con insalatine di campo o, se proprio volete esagerare, delle patate saltate.
Buon Appetito!
(Thanks to La gaia celiaca)