Crostata alle Pesche Sciroppate
Saranno necessari
Per la pasta frolla
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Farina 300 g
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Burro 200 g
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Zucchero 150 g
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Vanillina 1 bustina
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Uova 3
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Limone 1
Per la crema e la farcitura
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Latte 500 g
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Farina 50 g
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Zucchero 150 g
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Zucchero 25 g
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Vanillina 1 bustina
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Arancia, scorza 1
- Uova 5
Procedimento
Il primo passo è realizzare la pasta frolla e stenderla in una tortiera; dopodiché, la crostata si farcisce prima con una crema realizzata con uova, farina, latte ed aromi, e poi si utilizzano le pesche sciroppate. Infine la crostata viene cotta in forno e servita fredda.
Disporre la farina a fontana su una spianatoia; inserire poi il burro ammorbidito, lo zucchero, i tuorli di uova, il limone grattugiato e la vanillina. Impastare per ottenere un composto liscio e omogeneo e conservare in frigorifero.
In una casseruola bollire il latte con la buccia di arancia. Mescolare in una ciotola i tuorli di uova con lo zucchero e con la farina, versare il latte bollente, rimettere la casseruola sul fuoco con la vanillina e cuocere mescolando per 5 minuti. Togliere dal fuoco la crema e lasciarla raffreddare.
Stendere la pasta frolla con il mattarello, foderare una tortiera imburrata e infarinata, versare la crema; adagiare poi le Pesche rustiche sciroppate Prunotto, spolverare con lo zucchero di canna e cuocere la crostata in forno a 180 °C per 20 minuti.
Estrarre la crostata dal forno e lasciare raffreddare prima di servire.
Buon Appetito!
(Thanks to Gusti Del Sole)