Tarte Bretonne con composta di mele al caramello e salsa Butterschotch al burro salato

Fate sabbiare le due farine con il burro, lo zucchero e un cucchiaino di Aroma Butterscotch. Aggiungete un goccio d’acqua se necessario: dovete ottenere delle briciole di media grandezza, come quelle di un crumble.

Mettete in frigo per almeno mezz’ora, quindi rovesciate le briciole sul fondo di una teglia da crostataben oleata e compattatele con le mani, per foderare la base e i laterali.

Distribuite nella cavità la composta di mele e infornate a 180° per 30 minuti.

Fate raffreddare completamente nello stampo; quindi, dedicatevi alla salsa: tagliate le caramelle in piccoli pezzi e fatele scaldare in una cassseruola antiaderente a fuoco molto basso. Appena cominciano ad ammorbidirsi, unite la panna, il resto dell’Aroma Butterscotch e continuate a cuocere mescolando sempre. Quando il composto alzerà il primo bollore, spegnete il gas e continuate a mescolare, per far sciogliere completamente le caramelle, quindi versate la salsa sulla crostata e riportate nuovamente la crostata a temperatura ambiente.