Questa ricetta Vi permetterà di degustare le nostre lenticchie in maniera veloce ma gustosa … Il nome deriva dal fatto che saranno pronte in soli 20 minuti!
Saranno necessari
300 gr. di lenticchie Occhio di pernice Prunotto M.
1 costa di sedano
1 peperone verde
1 cipolla di medie dimensioni
450 di Polpa di freschissima Prunotto M.
Olio extravergine d’oliva
Sale q.b.
Procedimento
Fate soffriggere in pentola a pressione un battuto di sedano, cipolla e peperone. Quando la cipolla sarà imbiondita potrete aggiungere i pomodori a pezzettini, girate per bene e regolate di sale.
A questo punto versate in pentola le lenticchie ( se come quantità occupano una tazza, dovrete metterne altre 2 di acqua).
Chiudete la pentola a pressione dopo avere aggiunto il quantitativo d’acqua necessario e fate cuocere per 20 minuti dal fischio.
Ricordatevi sempre di abbassare la fiamma quando sentirete il sibilo e di cominciare a contare il tempo di cottura da quel momento in poi!
Buon appetito!
