Saranno necessari
- 400 gr. di fagioli Ruviotti Prunotto M.
- olio extra vergine di oliva
- 400 gr. di bocconcini di carne (maiale o vitello)
- 1 rametto di rosmarino
- 2‑3 spicchi di aglio
- 112 di vino bianco
- sale
- pepe
- 2-3 cucchiai di passata di pomodoro Prunotto M.
Procedimento
Lasciare in ammollo i fagioli per 12 ore.
Lessare in acqua e far bollire per circa 45 minuti.
Soffriggere l’aglio e il rosmarino tagliati finemente.
Aggiungere i bocconcini di carne ed aggiustare di sale e pepe.
A cottura quasi ultimata unire il vino da far evaporare, i fagioli la passata di pomodoro.
Continuare la cottura per circa 15 minuti. Infine guarnire a piacere con rosmarino c/o aglio tritati finemente.
Buon Appetito!