Saranno necessari
- 300 gr di Ciliegie Sciroppate Mariangela Prunotto Azienda Agricola
- 100 gr di Aceto di mele
- 75 gr di aceto balsamico
- 1 cipolla rossa
- 75 gr di zucchero di canna
- 50 gr di uvetta
- 1 cucchiaio di zenzero in polvere
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- noce moscata q.b.
- 2 chiodi di garofano
- pepe
- mezzo cucchiaino di sale
Preparazione
Unire tutti gli ingredienti in un tegame,coprire e portare a bollore.
Continuare la cottura a fuoco molto basso, con un coperchio, mescolando di tanto in tanto(almeno 1 ora).
Quando il composto si sara’ addensato e’ pronto.
Trasferire il composto in barattoli sterilizzati.
Il Chutney e’ una salsa vegetale piccante e abbastanza densa,a base di frutta,spezie e ortaggi,e’ un condimento tipico della cucina indiana.
Serve come condimento ai piatti principali,che siano a base di riso o carne,e per le verdure.La presenza di zucchero e aceto conferisce l’agrodolce. La prevalenza dell’uno o dell’altro fa si che ci siano chutney dolci o salati.
Buon Appetito!
(Thanks to Le ricette di Micol)