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Chutney di Ciliegie

July 19, 2013|Mariangela's Recipes, Second course / main dish
Home » Blog » Mariangela's Recipes » Second course / main dish » Chutney di Ciliegie
Chutney di Ciliegie

Saranno necessari

  • 300 gr di Ciliegie Sciroppate  Mariangela Prunotto Azienda Agricola
  • 100 gr di Aceto di mele
  • 75 gr di aceto balsamico
  • 1 cipolla rossa
  • 75 gr di zucchero di canna
  • 50 gr di uvetta
  • 1 cucchiaio di zenzero in polvere
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • noce moscata q.b.
  • 2 chiodi di garofano
  • pepe
  • mezzo cucchiaino di sale

 

Preparazione

Unire tutti gli ingredienti in un tegame,coprire e portare a bollore.
Continuare la cottura a fuoco molto basso, con un coperchio, mescolando di tanto in tanto(almeno 1 ora).
Quando il composto si sara’ addensato e’ pronto.
Trasferire il composto in barattoli sterilizzati.
Il Chutney e’ una salsa vegetale piccante e abbastanza densa,a base di frutta,spezie e ortaggi,e’ un condimento tipico della cucina indiana.
Serve come condimento ai piatti principali,che siano a base di riso o carne,e per le verdure.La presenza di zucchero e aceto conferisce l’agrodolce. La prevalenza dell’uno o dell’altro fa si che ci siano chutney dolci o salati.

Buon Appetito!

(Thanks to Le ricette di Micol)

July 24, 2013 mariangela prunotto

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