Saranno necessari
- 1 vasetto di melanzane alla contadina Az. Agr. Prunotto M.
- 1 vasetto di Pomodori pelati Az. Agr. Prunotto M.
- 1 spicchio d’aglio
- 1 vaschettina di ricotta
- sale e pepe
- olio di oliva
- qualche fogliolina di basilo fresco
Procedimento
Prendete le melanzane e fatele scolare bene.
Prendete i pomodori pelati e tagliateli a piccoli dadini.
In una padellina mettete un filo di olio e l’aglio intero, fate scaldare e versateci i pomodori. Regolate di sale e fate cuocere qualche minuto, non troppo perchè non devono fare un sugo ma sarebbe meglio che rimanessero un pò grossolani .
Una volta fatto questo, disponete su un tagliere le fette di melanzana, e su mettete un pò di pomodoro e una cucchiaiata di ricotta.
Chiudete ad involtino e fermate con uno stuzzicadenti.
Metteteli su un piatto da portata e guarnite ogni involtino con una fogliolina di basilico ed un filo di olio.
Buon Appetito!