Saranno necessari
- 1 cucchiaino di semi coriandolo
- 1 cucchiaino di semi di cumino
- 3 uova
- sale
- pepe
- 1 cucchiaio di Amido di Mais
- 3 cucchiai di latte
- 1 confezione di patè di tonno
- 1 vasetto di Antipasto Langarolo Mariangela Prunotto
- prezzemolo per guarnire
Procedimento
Pestate il cumino e il coriandolo nel mortaio, fino a ridurli in polvere.
In una ciotola rompete le uova, unite le spezie, il sale, il pepe e sbattete bene, come per fare una frittata.
Aggiungete l’amido a pioggia e stemperatelo con il latte, fino a eliminare i grumi.
Lavorate un cucchiaio di paté in un’altra ciotolina, fino ad ammorbidirlo, quindi amalgamatelo al composto di uova.
Ungete bene una teglia da muffin e distribuite la pastella in 8 delle cavità, riempiendole per circa metà.
Infornate a freddo, impostate la temperatura a 180° e cuocete finché le “frittatine” non saranno gonfie e leggermente dorate.
Sfornate e fate raffreddare completamente, prima di sformarle con delicatezza, aiutandovi con una spatola.
Deponetele direttamente sul piatto di portata e riempite l’incavo formatosi raffreddando con il paté di tonno e un cucchiaino di antipasto langarolo.
Spolverate di prezzemolo prima di servire
Buon Appetito!
(Thanks to L’omindipanpepato)
