… una ricetta di muffins salati …
Saranno necessari
- 250 gr. di farina oo
- 250 gr. di ricotta
- 150 ml. di latte
- 1 bustina di lievito per torte salate
- 60 gr. di burro morbido a temperatura ambiente
- 3 uova
- 50 gr. di parmigiano grattugiato
- sale q.b.
- pepe q.b.
- 200 gr. di Zuccalba dell’Az. Ag. Prunotto
- olio extra vergine di oliva q.b.
Preparazione
In una ciotola mettete le uova, sbattetele un pò ed aggiungete il burro morbido. Una volta lavorato unite la ricotta, si formerà un impasto morbido a cui aggiungerete il latte, il formaggio, il pepe ed il sale. Mescolate bene. Versate ora sul composto ottenuto la farinaed il lievito e lavorate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
Scolare la Zuccalba, fattela a pezzettini ed unitela all’impasto.
Mescolate tutto molto bene. Prendete uno stampo per muffins, rivestiteli con un pirottino di carta e riempiteli per circa 3/4. Cuocete in forno a 180 grtadi per circa 25 – 30 minuti.
Buon Appetito
(Thanks to Nella cucina di Laura)