Saranno necessari
- 250 gr di farina Manitoba
- 100 gr di burro fuso
- 75 gr di acqua a temperatura ambiente
- 2 uova medie a temperatura ambiente
- 50 gr di miele di acacia Az. Agr. Prunotto M.
- pizzico di sale
- 3 gr di lievito di birra liofilizzato
- 3-4 cucchiai di fiori di lavanda
Procedimento
Miscelare la farina col lievito e aggiungere un cucchiaino di zucchero, per attivarlo, come riportato sulla bustina.
In una ciotola unire uova, miele, acqua, il burro fuso ma fatto raffreddare un po’, e il pizzico di sale.
Mescolare con una frusta e unito la farina e la lavanda, amalgamando tutto.
Coprire con la pellicola trasparente e lasciare a temperatura ambiente per 2 ore, poi mettere il tutto in frigo.
Qui può restare dalle 24 ore ai 5 giorni.
A necessità mettete in uno stampo da plumcake o in uno apposito per il panbrioche ben imburrato.
Coprire con uno strofinaccio e lasciare a temperatura ambiente per 2 ore circa, quando l’impasto è ben lievitato ho cosparso il tutto con granella di zucchero e ancora qualche fiore essiccato di lavanda e messo in forno a 180° per circa 30-40 minuti.
Buon Appetito!
(Thanks to Nastro di Raso)