Saranno necessari
- due manciate di nocciole tostate
- 2 cubetti di Burro di Cacao
- 1 presa di bacche di ginepro
- 100 gr di Speck ridotto a cubotti molti piccoli
- 1 vasetto di Sugo alla Mela Mariangela Prunotto
- 500 gr di Pasta
Procedimento
Pestate grossolanamente in un mortaio le nocciole.
Fate fondere il burro di cacao, unite le bacche di ginepro leggermente schiacciate con le dita, lo speck e fate soffriggere a lungo.
Versate la salsa, una tazza d’acqua e fate ritirare.
Nel frattempo cuocete le pennette secondo le istruzioni sulla confezione, scolatele bene e distribuitele nei piatti.
Condite con il ragout di speck e sormontate ogni porzione con le nocciole tostate.
(thanks to l’omin di pan pepato)