Saranno necessari
- riso (circa 80 gr a persona)
- 1 cipolla
- olio extravergine di oliva
- 1 peperone rosso
- 2 pomodori pelati Azienda Agricola Prunotto Mariangela
- brodo di dado
- zafferano
- parmigiano
Procedimento
In una casseruola, far scaldare l’olio e versare la cipolla tritata ed i peperoni tagliati a dadini piccoli.
Quando il soffritto è pronto aggiungere i pomodori tagliati a cubetti non troppo piccoli e far insaporire un minuto.
Aggiungere il riso e lasciare tostare a fuoco non troppo vivo mescolandodi tanto in tanto.
Quando il riso sarà sufficientemente tostato aggiungere un mestolino di brodo preparato facendo bollire dell’acqua con aggiunta di dadi, peperoncino e zafferano. C
ontinuare così fino a che il riso non sia quasi cotto.
A questo punto aggiungere la salsiccia tagliata a fettine e completare la cottura.
Mantecare con del parmigiano e servire caldo.
Buon Appetito!
(Thanks to I Pasticci di luna)