Saranno necessari
Ingredienti (per 6 persone)
- 250gr di ciliegie sciroppate Azienda Agricola Prunotto Mariangela
- 12 albicocche sciroppateAzienda Agricola Prunotto Mariangela
- 50gr di pistacchi non salati
- 1 limone
- 1 C di miele di menta Azienda Agricola Prunotto Mariangela
- 1 C di zucchero di canna
Preparazione
Iniziamo con il preparare la salsa che accompagnera’ le albicocche.
Prendete la scorza del limone grattugiata e mescolatela con il miele, aggiungetela alle ciliegie snocciolate e con un mixer ad immersione riducete tutto a crema.
Conservate il risultato in frigo.
Nel frattempo tritate i pistacchi e mescolateli con lo zucchero di canna, aggiungete poche gocce di succo di limone per rendere il tutto piu’ cremoso.
Tagliate a meta ogni albicocca e riempitele con la farcia di pistacchi. Ora adagiate nel piatto di presentazione accompagnato dalla crema di ciliegie.
Buon Appetito!
(thanks to Il Cucinotto)