Saranno necessari
- 500 gr di farina di kamut
- 120 gr di malto
- 120 ml di olio di mais
- 40 ml di acqua tiepida
- 100 ml di latte di riso
- un pizzico di sale
- 1 c di vaniglia
- 1/2 limone (buccia grattugiata)
- 1 bustina di lievito
- 20 gr di lievito di birra fresco
- 1 vasetto di Pesche all’Amaretto Azienda Agricola Prunotto Mariangela
Procedimento
Sciogliete il lievito di birra nell’acqua.
Mescolate in un contenitore gli ingredienti secchi e a parte amalgamate il malto con l’olio.
Ora unite gli ingredienti secchi e quelli liquidi lavorando l’impasto sino ad ottenere un panetto omogeneo e morbido.
Coprite con un panno e lasciate riposare per almeno 1/2 ora.
Passato questo periodo prendete il panetto e lavoratelo con il mattarello sino ad ottenere una sfoglia di 5mm.
Con una rotellina tagliate dei triangoli. Posizionate la marmellata alla base di quest’ultimi e arrotolate il tutto.
Lasciate riposare ancora per circa 1/2 ora poi infornate a 200 gradi per circa 15 minuti …
Buon Appetito!
(Thanks to Il Cucinotto)