Saranno necessari
- 3 fogli di Colla di pesce
- 500 ml Panna liquida
- 1 bacello Vaniglia
- 150 g Zucchero
- Topping al cioccolato
- sciroppo di amarene
- albicocche sciroppate Azienda Agricola M. Prunotto
- cioccolatini
Procedimento
Mettere a mollo i fogli di colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti e tagliare nel senso della lunghezza la bacca di vaniglia.
Mettete in un pentolino la panna, aggiungete la bacca di vaniglia incisa, lo zucchero al velo e scaldate a fuoco basso il tutto, ma senza far bollire; strizzate bene la colla di pesce e immergetela nella panna, quindi mescolate fin quando non si sia sciolta completamente.
Lasciate raffreddare la panna cotta sugli stampini
Al momento di servire create la composizione, mettendo due panna cotta in alto del piatto, con il topping fate i gambi del fiore e l’erba e infine utilizzate le albicocche per fare le foglie.
Decorate la panna cotta con un po’ di sciroppo di amarene e un cioccolatino.
Buon Appetito!
(Thanks to le zampette in pasta)