Una tipica ricetta invernale …
Saranno necessari
- 350g di baccalà
- 1 cipolla
- 2 patate
- olive in salamoia
- 1/2 vasetto di pomodori pelati Az. Agr. Prunotto Mariangela
- olio extravergine di oliva
- pepe
Procedimento
Ammollare il baccalà in acqua fredda, per almeno 24 ore cambiando spesso l’acqua, sino a quando sarà morbido e dissalato.
Far soffriggere la cipolla con l’olio, quindi aggungere i pomodori, le olive, le patate a fette abbastanza sottili ed il pepe e portare ad ebollizione.
Aggiungere a questo punto il baccalà precedentemente strizzato e cuocere per circa 10 minuti.
Buon Appetito!