Saranno necessari
- 16 paccheri
- 100 g di prosciutto cotto
- 100 g di caciotta
- 1 vasetto di polpa freschissima biologicaAz.Agr. Prunotto Mariangela
- 2 foglie di basilico
- 1/2 cipolla,
- 3 cucchiai di olio exra vergine di oliva
- parmigiano reggiano grattugiato
- sale
- pepe
- burro q.b.
Procedimento
Preparare la salsa di pomodoro mettendo in un tegame l’olio e la cipolla tritata.
Fate dorare la cipolla e poi aggiungete la polpa freschissima e il basilico.
Regolate di sale e pepe e lasciate cuocere per una decina di minuti.
Intanto avrete messo l’acqua per la pasta, salatela e quando bolle versate i paccheri e lasciate cuocere per tre minuti circa.
In una ciotola preparare il ripieno,tritando la caciotta e il prosciutto cotto; con questo farcite i paccheri.
In una teglia antiaderente,mettete uno strato di polpa di pomodoro, spolverizzate di grana grattuggiata e adagiatevi sopra i paccheri farciti.
Fate un’altro strato di polpa di pomodoro, una spolverata di grana grattuggiata, qualche fiocchetto di burro e infornate e 200° per una ventina di minuti.
Servite caldo.
Buon Appetito!
(Thanks to Lacucinadi molly)