Saranno necessari
- 1 kg di polpa di zucca mondata
- 1 peperoncino
- 1 giro generoso di Olio Extravergine di Oliva
- 1 cucchiaio di aceto di mele
- 1 cucchiaino di Miele di Castagno Az. Agr. Mariangela Prunotto
- 1 manciata di origano
- 2 prese di Sale Marino Affumicato
- 1 macinata di pepe nero
Ingredienti per la parmigiana
- 1 vasetto di Salsa al Peperone Rosso Az. Agr. Prunotto Mariangela
- 200 gr di Caciotta
Procedimento
Tagliare la zucca a fette alte ca. un cm e disponila in una teglia, cercando di formare un unico strato.
Cospargerla con tutti gli ingredienti e passarla in forno a 180° per almeno 40 minuti.
La combinazione di aromi che suggerita si presta benissimo alla zucca, perché la insaporisce senza snaturarne la caratteristica dolcezza, mentre il tocco del miele di castagno la profuma delicatamente.
Ungere una pirofila da forno e foderare il fondo con la metà delle fette di zucca. Distribuire sopra metà della salsa al peperoni e della caciotta, quindi ripetere l’operazione.
Passare la pirofila in forno per almeno 30 minuti e la Vostra parmigiano di zucca confit è pronta!
Buon Appetito!
(Thanks to L’omindipanpepato)