Saranno necessari
- 300 gr di Farina
- 30 gr di Burro
- 40 gr di Zucchero Semolato
- 2 Uova
- un Pizzico di Sale
- 120 gr di Vin Santo
- Olio di semi d’arachide per friggere
- 500 gr di gelato alla Vaniglia
- un Barattolo di Albicocche al Nebbiolo Prunotto Mariangela Azienda Agricola
- Cioccolato Fondente (1 tavoletta)
Procedimento
Mescolare farina, zucchero e sale.
Aggiungere il burro sminuzzato al miscuglio di farina ed amalgamare il tutto, quindi unire le uova, farle assorbire e continuare a lavorare aggiungendo il Vin Santo fino ad ottenere un impasto omogeneo ma non troppo morbido.
Formare una palla, avvolgerla in pellicola da cucina e lasciare riposare in frigo per almeno un’ora.
Stendere l’impasto non troppo sottile spolverando con la farina sia il piano di lavoro che l’impasto.
Quando avrete raggiunto lo spessore desiderato, ricavate dei cerchi di sfoglia con cui andrete ad avvolgere un pirottino d’acciaio, dall’esterno, in modo da dare alla pasta la forma desiderata.
Friggere il composto (insieme al pirottino, per mantenere la forma) in abbondante olio.
Non appena la pasta sarà di un bel dorato scuro scolare e mettere a raffreddare su carta assorbente da cucina.
A quel punto si può staccare il pirottino, avendo prima cura di ruotarlo in modo da non rompere la cialda.
Denocciolare alcune Albicocche al Nebbiolo e versarle nella Cialda per poi ricoprirle col Gelato alla Vaniglia.
Guarnire la superficie con il ciccolato, precedentemente sciolto a bagno maria con l’ausilio di un fiocchetto di burro…
Buon Appetito!
(Thanks to Sto mondo e quell’altro)